Boksluts bubbly

Bokslutsdagen har kommit och gått. Mycket arbete för att få allt på plats. Bestämde att det var värt att fira på vägen hem från jobbet. Lite fredagsmys för föräldrarna när barnen somnat.

Goda räkor, en flaska bubbly – Tack syster! mycket god – och två avsnit av På spåret.

Fredagsmys

/Mia

Kyckling och sesam

I lördags blev det en favorit i repris. Sesampanerade kycklinglårfiléer, ris och sallad. Machê, basilika och pinjenötter. Mumsigt. När jag fotade maten ville dottern att jag skulle fota hennes mat också.

Min mat

Dotterns mat

/Mia

Lammstek och ”pipps”

Dagens middag blev lammstek och ”pipps”. Vi hade besök av C och K med tösen L. Otroligt söt 1 åring.

Vi har ett tag letat lammstek och idag hittade vi äntligen. Med ben visserligen och eftersom vi var sent ute tog jag bort benet. Kryddade insidan med 3/4 rosmarin, 1/4 timan, salt och en stor grovt hackad vitlöksklyfta. Jag letade snöre men hittade bara plastsnören och det verkade inte så bra. Därför rullade jag bara ihop steken, Ax hjälpte mig att krydda utsidan och sedan ”hysst in i ugnen på 175 grader. När termometern visade 73 grader tog jag ut steken.

Till detta serverades potatis i skivor som bakats i ugnen samtidigt som steken, vitlöksklyftor, oliver, soltorkade tomater och grönsaker.

Glömde att fota – och nu finns inget kvar.

/Mia

Buffé & julbord

En rekommendation:
Ät inte buffé till lunch om du vet att du blir bjuden på julbord vid 3 tiden.
Toppa sedan inte med te, peppisar och julmust vid 8 tiden.

/Mia

Fiskgratäng

Älsta barnet önskade fiskgratäng till middag. Då fick det bli det. Hon älskar lax därför la jag i det. Men det är bättre utan.

olja
1 stor gul lök
tomatpuré
paprikapulver
soyagrädde
vitt vin (hade lite alkoholfritt bubbel kvar sedan en middag)
örtsalt

potatismos

vit fisk
smör/margarin
2 skivade tomater
salt
hackad dill

Hetta upp oljan och lägg i den gula löken. Tillsätt efter ett tag tomatpurén och rör om. Bryn lätt. Tillsätt 1 pkt soyagrädde. Koka ihop. Tillsätt det vita vinet och smaka av med örtsalt.

Koka potatis och gör potatismos efter behag.

Smörj en ugnsfastform med höga kanter.
Lägg i fisken i mitten.
Skiva tomaterna och lägg ovanpå fisken. Salta
Stoppa in i en 200 grader varm ugn i ca 10 minuter.

Ta ut formen . Lägg hackad dill på tomaterna. Lägg potatismoset runt fisken. Slå såsen över.
Hysst in i ugnen. När såsen kokar och potatisen fått färg är det klart.

/Mia

Currysås

Igår åt vi curry igen. Såsen blev denna gången extra bra.

1 medelstor gul lök fint hackad
2-3 msk tomatpuré
curry
chillipulver
paprikapulver
lagen från en burk mandariner
1/2 pkt soyagrädde
örtsalt
1 pressad vitlöksklyfta
olja

Värm oljan. Lägg i den hackade löken och låt svetta. Tillsätt tomatpurén, curry, chillipulver och paprikapulver. När det börjar bli för torrt – tillsätt mandarinlagen. Koka ihop. Tillsätt efter en stund soyagrädden och örtsalt.
Strax innan servering pressa i vitlöken och smaka av.

/Mia

Ökenvandring och tårta

Vi är just nu inne i en ökenvandring matmässigt. Det kommer att bli bättre när vi flyttat klart. Dagens framgång var denna tårta som dottern fick på sin födelsedag.

/mia

Chili till carne

Kokade bönor som skulle vara till gårdagens gryta men började för sent så de hann inte klart. Så där stod jag med färdigkokta vita bönor och en uppäten gryta. Då beslutades dagens middag Chili con carne.

För att göra rätten smakrik men inte stark till barnen kryddade jag bara med spiskummin och svartpeppar. För att vuxna skulle kunna få lite hetta kokade jag chilin vid sidan av. Här kommer receptet.

rapsolja
1/2 stor lök finhackad
2 msk tomatpuré
1 hackad röd paprika
vatten
spiskummin efter behag
chiliflakes efter behag
salt
vitlöksklyfta
svartpeppar

Värm oljan i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt lök och tomatpuré fräs utan att det bränner vid. Tillsätt övriga ingedienser till och med chiliflaksen. Låt puttra ca 15 minuter. Smaka av och tillsätt sedan salt, vitlök och svartpeppar. Ta av från plattan och låt svalna något innan servering.

Möbel/Tättställ toalett 1:a vån

Om vi inte får ngt bra förslag så skall vi ha följande i toaletten 1:a vån:

IFÖ Sign möbelpaket 7358
Bestnr: 897 16 38
EAN: 7391515103441

Installationsats för tvättställsskåp
Bestnr: 897 08 60
EAN: 7391515058543

Pris ex/inkl moms: 2033/2541

Currysås

Det blev currysås till kotletterna. Mycket god om jag får säga det själv

1 liten lök finhackad
1 vitlöksklyfta pressad
1 äpple finhackad
1 dl mandarinlag
1 dl soyagrädde
1 dl vatten
olja
curry, grön thai curry och röd thaicurry
salt

Värm oljan, tillsätt lök och äpple. Svetta utan att löken tar färg, Tillsätt vitlöken, och curryn. Viktigt att vitlöken inte bränner.
Tillsätt soyagrädden, mandarinlagen och vattnet. Reducera. Sänk värmen efter en stund och smaka av med saltet.

/mia