Piroger

I dag blev det piroger till middag. Gjorde ”för mycket” så det kunde bli mellisar till barnen i veckan – bara att värma i micron. Det blev en fyllning med bacon, svarta bönor, lök och svamp. Den andra blev med köttfärs, lök, tomatpuré och soltorkade tomater.

1 paket jäst
2 msk fiberhusk
5 dl ljummet vatten
olja

10 dl glutenfri mjölmix (jag använde Lailas gula)
2 tsk salt

ca 50 g mjölkfritt margarin

3 paket bacon
1 litet paket kokta svarta bönor
1 gul lök
massor av champinjoner

Nötfärs
tomatpuré
1 gul lök
soltorkade tomater

1 ägg

200-250 grader

Sätt på ugnen på 200-250 grader.

Smula jästen och lös upp i lite av det ljumna vattnet. Tillsätt fiberhusken, olja och resten av vattnet. Låt svälla i ca 10 minuter. Blanda i mjölmixen och saltet. Tillsätt ev mer vatten och/eller olja. Det ska bli en smidig lite kladdig deg. Låt jäsa i ca 30 minuter.

Stek bacon knaprigt. Hacka svampen och stek den så den tappar vatten. Stek löken så den blir mjuk och söt. Blanda allt med de svarta bönorna. Smaka av med örtsalt och svartpeppar.

Stek köttfärsen smaksätt med rikligt med tomatpuré, hacka och stek löken. Blanda den stekta löken med färsen. Hacka soltorkade tomater och blanda ner i färsen.

Ta upp degen på en mjölad bänk/bakbord. Knåda in så mycket mjölmix som behövs för att bli en smidig deg. Skiva mjölkfritt margarin tunt och knåda in i degen. Degen blir då blankare och mer elastisk.

Dela upp degen i 20-24 delar och kavla ut i rundlar ca 10 cm i diameter.
Lägg fyllning på rundlarna!!
”Knyt ihop”

Grädda i ca 10 minuter.

Servera med sallad.

 

 

 

 

Lösenord

”Någon” vill åt mitt konto. Har den senaste tiden fått ett antal mejl att: 

”Someorne recently requested that the password be reset cherry berry”. Idag fick jag två. Låt bli mitt konto säger jag bara. 

/Mia

Nedräkning och begravning

De har räknat ner länge nu. Men så kom den till sist dan före dopparedagen. Och det började till deras stora glädje att komma paket under granen. Granen som stått inne en vecka nu och barrar. 

I förrgår sa gossen: Men mamma jag har inga finkläder att ha på mig på begravningen. Jag vill ha skjorta och slips. Dottern sufflerade: Inte jag heller. En inventering i barnens garderober visade att de hade rätt. De hade inga kläder att ha på sig på begravning. Vilken tur att klockan bara var 5 och att butikerna hade julöppet. Vit skjorta, slips och kavaj blev det till sonen – strålande stilig. Kort kavaj och byxor till dottern – tuff som tusan. 

I provhytten visade jag hur man skickar snabbmeddelanden till tomten. Knacka tre gånger i väggen, viska sedan din önskning och slutligen knacka tre gånger igen. Svaldes med hull och hår så det har knackats i väggarna här idag. 

Nu är det bara den sista städningen kvar. Sen är julen här. 

Kolja med sås på sojagrädde, fransk senap och persilja blev det till middag idag. Hallonpaj till efterrätt. 

/Mia

Långprommenad 6,8 km

Tog en långprommenad efter middagen. Det blev 6.8 km totalt. /Mia

6,4 km

Dagens ansträngning – till affären och tillbaka. 6,4 km. Sprang så mycket jag orkade. 1,15 minuter inklusive handling. Jag är nöjd.

 

/Mia 

Tur och retur

Klev upp tidigt i ottan, sniffade på barnen och begav mig mot Norges huvudstad. DubbelTom visade vägen på ett förtjänstfullt sätt. Halv 10 var jag framme. Halv tre var vi klara och jag körde hem igen. Köpte med mig en Kviklunch – den var precis lika god som jag kom ihåg. 

/Mia

Kvällsprommenad

Igår kväll gick jag och L på en liten promenad och då såg vi denna ros i blom.

/Mia

5,5,5

Hurra för idag är det As födelsedag. Hurra, hurra, hurra…….

 

 

 

 

 

 

 

 

Tårta var gott idag oxå.

/Mia

Kalasförberedelser 1

Idag fyller jag 40 och om 10 dagar ska jag ha kalas här hemma för en radda folk. Då uppstår ju en massa trevliga problem. Vad ska jag bjuda på? Vad vill jag bjuda på? Det finns så massa mumsigt och det ska vara lite öppet hus stuk så det goda måste ju stå sig ett tag.

Kikärts- och fetaröra har jag bestämt. Tomatsoppa är oxå gott.. med lite bröd till…

M är ute och letar efter borttappade saker. Hoppas att han kommer hem snart så vi kan dricka födelsedagsbubbly.

Grattis på min födelsedag…..

/Mia

Meny:

• Kikärts- och fetaoströra
• Tomatsoppa

Persikokaka med kardemumma – gluten och mjölkfri

Jag har bakat en kaka ikväll. En ”sockerkaka” med persikor och kardemumma i till kaffet imorgon på midsommar.

3 ägg
2 dl socker ( jag tog lika delar muscovado och vanligt vitt)
2 tsk bakpulver
2 dl potatismjöl
3 persikor
15-20 mandlar delade på längden
kardemuma – efter behag
fibrex – till formen
Mjölkfritt margarin – till form och topp

Dela persikorna i skivor och lägg i en skål. Dela mandeln på längden och blanda med persikorna. Krydda persikorna med lite socker och kardemumma. Vispa ägg och socker poröst. Blanda bakpulvret med potatismjölet och sikta över äggsmeten. Rör om. Häll över i en smord och bröad (fibrexad) form. Jag la även i ett bakpapper i botten. Lägg i frukten. Sen klickade jag ”smör”klickar på toppen. Sätt in formen i en 175 graders varm ugn i ca 35 minuter. Känn med en sticka så att kakan är genombakt.

/Mia