Currysås

Igår åt vi curry igen. Såsen blev denna gången extra bra.

1 medelstor gul lök fint hackad
2-3 msk tomatpuré
curry
chillipulver
paprikapulver
lagen från en burk mandariner
1/2 pkt soyagrädde
örtsalt
1 pressad vitlöksklyfta
olja

Värm oljan. Lägg i den hackade löken och låt svetta. Tillsätt tomatpurén, curry, chillipulver och paprikapulver. När det börjar bli för torrt – tillsätt mandarinlagen. Koka ihop. Tillsätt efter en stund soyagrädden och örtsalt.
Strax innan servering pressa i vitlöken och smaka av.

/Mia